種類單一,、攝入量不夠
一家人這樣飲奶
健康時報記者 喬靖芳
《中國居民膳食指南（2022）》將每日飲奶推薦量由原來的300克提升至300~500克奶或等量乳制品,。而《2022年中國奶商指數報告》數據顯示，2022年公眾平均每日乳制品攝入量為255毫升,，達標率僅為24.2%,。
解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞認為,，公眾每天的飲奶量想要達標，除了樹立“每天一杯奶,、終身不斷奶”的好習慣外,，更取決于多元化的攝入方式。從“喝”的角度,，公眾不僅可以喝牛奶,，還可以喝羊奶、酸奶等,；而從“吃”的角度,，公眾不僅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外,，還可以自制一些乳制品食物,，比如牛奶泡芙、奶油餅干,、牛奶焗南瓜等,，實現“每天不重樣”的多元化奶類攝入。
左小霞主任以一個五口之家來舉例,，告訴大家如何達到奶類攝入量,。早晨7時,，早餐，全家人都可以喝一杯奶,，小孩子吃面包可抹甜甜的煉乳或香香的黃油,。如果喝完粥后喝不下奶，可以吃一小塊奶酪,。中午12時,，上班族的爸爸媽媽可以在單位吃一個奶酪披薩當午餐。下午3時,，爸爸媽媽在單位喝加奶的咖啡,，老師也可以給幼兒園的小朋友吃酸奶和奶酪棒。傍晚7時,，可以制作奶酪焗土豆,，美味又營養(yǎng)，或者做奶香濃郁的奶酪炒意面,。飯后還可以來點小甜點,，用煉乳或酸奶制作水果沙拉。晚上9時,，睡前一杯奶,，睡得香，給爺爺奶奶用成人奶粉為他們沖上一杯奶,，補充營養(yǎng),。
《中國居民膳食指南（2022）》首次新增了高齡老年人（80歲以上的老年人）膳食指南。在6月27日的“黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進展成效新聞發(fā)布會”上,，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強介紹,，新膳食指南針對高齡老年人的生理特點和飲食特點提出“食物多樣，而且要充足,，質地應細軟,、易消化，多吃魚禽肉蛋奶,，合理選擇營養(yǎng)品,，經常測體重和進行營養(yǎng)篩查”等內容。同時,，高齡老年人也更應該注意食物的各種搭配,，要防止因為單純吃素、怕葷不吃葷菜而導致的蛋白質攝入過少,、肌少癥等營養(yǎng)不良情況的發(fā)生,，以應對老年化的趨勢。
中國網劉楨珂攝
掃碼閱讀《膳食指南33年：看國人餐桌變化》
下一篇