(北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗)今年的6月5日是二十四節(jié)氣中的芒種，芒種時(shí)節(jié),，意味著：有芒的麥子快收,，有芒的稻子可種。

為什么要快收呢?因?yàn)槊⒎N節(jié)氣前后,，雨量增多,，氣溫升高,，如果下雨,，再加上高溫，沒有及時(shí)收獲的麥子就會(huì)爛在地里,，而芒種過后,，我國大部分地區(qū)將進(jìn)入雨量充沛的時(shí)節(jié)，非常有利于農(nóng)作物的生長,。而這樣的氣候特點(diǎn)對于人體來說,，容易滋長體內(nèi)的濕熱，出現(xiàn)濕熱困脾的情況,，導(dǎo)致人體容易出現(xiàn)困倦,、乏力、厭食的情況,。這種時(shí)候養(yǎng)生要以養(yǎng)脾胃,、清濕熱為主。在日常生活中我們可以注重以下幾點(diǎn)：

注意清爽除濕熱

潮濕炎熱的天氣,，會(huì)讓人容易出汗,，并且心生倦怠，這個(gè)時(shí)候,，適當(dāng)調(diào)整室內(nèi)溫度,，必要時(shí)降低室內(nèi)濕度，會(huì)讓人覺得環(huán)境涼爽,，改善困倦的感覺,，具有提神醒腦的作用。另外,，出汗后及時(shí)洗澡,，保持身體干爽，也是避免濕熱邪氣傷人的主要方法,。

夏季白天時(shí)間較長,，適當(dāng)?shù)奈缢部梢云鸬骄徑馄诘淖饔?，保證下午精神飽滿，心情輕松愉快,。

飲食清淡健脾胃

芒種時(shí)節(jié),，飲食上以清解暑熱、健脾益胃的食物為主,，比如常見的綠豆湯,、酸梅湯、黃瓜,、西紅柿,、苦瓜、苦菊等,，也可以選用粥類食物,，達(dá)到補(bǔ)水健胃的目的，茯苓粥,、薏苡仁粥,、白扁豆粥都是不錯(cuò)的選擇。

芒種食療推薦：涼拌二瓜,、薏苡仁二豆粥

涼拌二瓜：黃瓜,、西瓜皮各適量。將黃瓜洗凈切條,，西瓜皮去掉外面翠衣,，切條。加鹽,、味精等調(diào)料腌制10分鐘后,，點(diǎn)入香油后即可食用。

黃瓜具有清熱利水的作用,，中醫(yī)古籍中將黃瓜用于治療四肢浮腫,，火眼赤痛等疾病的治療中。而西瓜皮的作用清熱生津,、利尿解暑,，通過簡單的調(diào)味，這道菜肴具有清淡的口感,，同時(shí)又可以起到清熱祛暑,、生津止渴的作用，作為夏季時(shí)節(jié)餐桌上的一道養(yǎng)生菜肴,，是非常合適的,。

需要注意的是：此菜肴偏寒，對于脾胃虛寒的人群來說,，并不合適,。

薏苡仁二豆粥：薏苡仁,、紅豆、綠豆各50g,。這三種食材洗凈入鍋,，加適量的水，小火煮至成粥即可食用,。

薏苡仁具有利水滲濕,、健脾消腫的作用，紅豆具有利水消腫,、清熱解毒的作用,，而綠豆具有清熱消暑、利水解毒的作用,。而且現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為這三種食材中除了含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有維生素B,、鉀等容易隨汗液一同流失的營養(yǎng)素,。在炎熱易出汗的夏季,，喝上一碗這樣清暑去熱,，滋養(yǎng)脾胃的粥品，自然對維持身體健康有所幫助,。

需要注意的是：此粥品中所含食材均為主食,，對于糖尿病人群來說，需要注意熬煮時(shí)間和進(jìn)食量,，具體可咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師來制定合理的飲食方案,。

（運(yùn)營：張爽）