(健康時報記者 呂霖)6月13日,，北京新發(fā)地批發(fā)市場暫時休市,，進行全面衛(wèi)生整治和環(huán)境消殺。北京市商務局二級巡視員王洪存表示,，新發(fā)地蔬菜占北京全市供應總量約70%,，豬肉占全市供應總量約10%，牛羊肉占全市供應總量約3%,。一些居民擔憂：已經(jīng)買回家的果蔬魚肉,，還安全嗎?能放心食用嗎?

暫時休市的北京新發(fā)地批發(fā)市場。健康時報記者 牛宏超/攝

“我認為可以吃,。”美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員,、科學松鼠會成員云無心對健康時報記者表示，如果有更多的新發(fā)地關(guān)聯(lián)病例出來,，不要意外,，也不要驚慌。該干嘛干嘛,，配合要求的措施就是了,。

保險起見，云無心建議,，對于買回來的果蔬魚肉,，可以用開水燙一遍，再進行清洗,。同時,，要用酒精對手進行消毒。如果是不適合用燙來處理的水果,，可以先用酒精或其他消毒劑處理表面后,，再用清水充分沖洗。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心阮光鋒此前對健康時報介紹,，洗生肉的時候,，最好把肉放在固定的容器里，比如放在一個專門用來洗肉的盆里,，然后加水浸泡清洗,，這樣能有效阻止細菌的交叉污染。如果用水龍頭沖洗生肉,，四處飛濺的水花會讓細菌污染廚房水槽,、案板,、料理臺、菜刀,，只要水花可能濺到的地方,，細菌就可能傳播過去。下次接著洗水果等生吃的食物,，可能就會造成交叉污染,，埋下食品安全隱患。

新發(fā)地與全國各地果蔬等供應都有密切聯(lián)系,。6月13日,，四川省農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會向四川全省農(nóng)批市場、協(xié)會下屬農(nóng)批市場聯(lián)合會發(fā)出緊急倡議,，嚴密清查近期有和北京“新發(fā)地”來往史的客商,，有冰鮮海鮮經(jīng)營業(yè)態(tài)的市場，須緊急啟動高級別的防控措施,，實施封閉式管理,，嚴控人員與車輛流動，嚴格落實登記,、測溫,、消毒、排查等防疫工作,。

云無心認為,，這是一種“謹慎保守的防范措施”，基于目前的信息是合理的決策,，對于消除公眾恐慌也很有價值,。“現(xiàn)在有了充分的應對經(jīng)驗和處理能力，新發(fā)地的情況不會像華南海鮮市場那樣蔓延和擴散,。”