(健康時報記者 孔天驕)5月4日,，安徽省五河縣官方發(fā)布一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人員出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、發(fā)燒等癥狀。經(jīng)醫(yī)院診查,，目前患者均病情穩(wěn)定,。該事件起因是為孩子舉辦周歲宴，其中55人為一同赴宴人員,。

55人疑似食源性疾病

5月1日中午,，五河縣富悅大酒店承辦丁某小孩周歲宴后，5月2日下午部分就餐人員出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、發(fā)燒等癥狀。經(jīng)調(diào)查,，5月1日中午參加周歲宴的共80余人,，宴席期間丁某自帶蛋糕和奶油爆米花食品，從酒店訂餐共20道菜,、3種飲料,。

5月2日下午起，縣醫(yī)院,、中醫(yī)院陸續(xù)接診嘔吐,、腹瀉,、發(fā)燒癥狀病人，截至5月4日11時,，此次事件共有55人到縣醫(yī)院,、中醫(yī)院就診，其中34人住院治療,。目前,，所有患者病情穩(wěn)定。據(jù)初步調(diào)查,，此次事件為疑似食源性疾病事件,。

動物性生食、海鮮易引起食源性疾病

食源性疾病已成為我國非常重要的食品安全問題,。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)科副主任郅敏告訴記者,，導(dǎo)致食源性疾病的致病菌主要有副溶血弧菌、大腸桿菌,、李斯特桿菌,、沙門氏菌等，主要存在于生海鮮或未煮透的貝類海鮮,；未燒熟的牛肉,、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等,。

預(yù)防食源性疾病,，郅敏建議，不生吃海鮮,，不吃生肉或未經(jīng)徹底煮熟的肉,，不生吃雞蛋；廚房的砧板要生熟分開,。尤其是加工生鮮海產(chǎn)品和生肉類食品后,，務(wù)必將砧板洗凈晾干，以免污染其它食物,；飯前,、便后要洗手。

另外,，生家禽肉,、牛肉、豬肉均應(yīng)視為可能受污染的食物,，冰箱殘留污漬應(yīng)及時清除,，特別是生肉、熱狗和午餐肉等產(chǎn)生的血水和污漬等,；對于市場銷售的各種即食食品,，應(yīng)盡量購買正規(guī)品牌,、包裝完好的產(chǎn)品，并注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，食用前注意是否有變質(zhì)情況,。進食剩菜、剩飯前要徹底加熱,。

目前不建議聚集性宴請,、聚餐等活動

北京中醫(yī)醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師周繼樸告訴健康時報記者，聚餐后出現(xiàn)群體性嘔吐腹瀉的常見原因一般是食物中毒,。食物中毒的病因是進食了含有有毒物質(zhì)的食物,。食物中的有毒物質(zhì)包括細菌及其毒素,、動植物性食材,、毒蘑菇、化學(xué)毒物等,。比如食物過期,，發(fā)霉、變質(zhì)等也會出現(xiàn)類似嘔吐腹瀉,，嚴重者還可以出現(xiàn)危及生命的并發(fā)癥,。

雖然現(xiàn)在疫情向好的方面發(fā)展，且很多人對于精神方面的追求也越來越高,，如舉辦酒席,、朋友聚餐、外出旅游等,。周繼樸稱,，但是國外疫情依然嚴峻，所以目前不建議聚集性宴請,、聚餐等活動,，因為新冠肺炎疫情畢竟還沒有完全結(jié)束，仍有散發(fā)病例出現(xiàn),，所以仍要提高警惕,！不能為了酒席而忽略了可能存在的安全風(fēng)險。

（責(zé)編：韋川南）